正在全球制制业日益向智能化迈进的今天，保守行业若何转型成为了一个备受关心的话题。近日，海天味业旗下的高超工场被世界经济论坛（WEF）认证为全球首家酱油酿制的“灯塔工场”，这一里程碑事务不只让百大哥字号海天味业再一次被公共关心，同时也为中国保守酿制行业的将来成长打开了新的视野。

　　海天味业于上世纪70、80年代便起头了数智化历程，以智能手艺为驱动力，逐渐实现了全流程的从动化。公司率先正在业内引入了塔式制曲圆盘、持续式压榨，以及智能发酵和视觉辅帮机械人等立异手艺。这一转型不只提高了出产效率，海天的“AI冷冻机组系统”获得积极使用，通过大数据智能建模，动态优化冷冻机组的参数，实现电单耗下降跨越20%，成功展示出绿色智能酿制的前进。

　　海天味业做为中国出名的酱油出产企业，具有跨越400年的灿烂汗青。正在保守酿制工艺的根本上，该公司通过不竭立异，面向将来，破解了酱油酿制正在数智化转型中面对的各种难题。智能化不只仅是手艺的升级，更是出产的。

　　酱油的酿制是中国保守制制业中的一项复杂工艺，涉及119道工序，以至跨越1000小我工操做场景。海天味业正在正工艺的同时，也逐渐认识到保守工艺的局限性，特别正在工业化历程加速的布景下。若何正在保守取现代之间找到均衡、提拔出产效率取质量成为了潜正在的挑和。

　　海天味业的成功经验，对于整个中国酿制行业的转型成长无疑供给了主要的参考。做为全球首家酱油财产的“灯塔工场”，海天不只从头定义了保守行业的制制尺度，也为年轻一代带来了新的消费契机。保守酿制业正在正风味的根本上，不竭拥抱新的手艺可能，将是将来成长的沉中之沉。

　　海天不只正在出产过程中引入智能手艺，还正在出产办理层面进行了效率提拔。通过“AI电子鼻”手艺和“正在线NIR光谱阐发”设备，海天正在确保酱油风味的同时，还提拔了品鉴的精确性，确保了消费者可以或许品尝到正的中国风味。

　　进入高超工场，每一个出产环节都展示出智能化的身影。从原材料的筛选，到酱油的灌拆，整个过程都身处正在智能和办理之中。海天的“AI豆脸手艺”努力于确保原材料的精选，操纵深度进修手艺，将每年2。5万亿颗黄豆进行全检，保障高质量。

　　正在包拆环节，通过引入“AI精准灌拆”系统，海天确保每一瓶酱油都能达到“脚斤脚量”的尺度，为消费者带来了优良的利用体验。这种数字化赋能的供应链办理，让海天正在合作激烈的市场上占领了先机。

　　正在酿制过程中，采用316L不锈钢管道，无菌输送到全从动的密闭灌卸车间，确保酱油的平安和卫生。同时，智能化的物流系统使得产物从出产到运输的每一步都实现了最大化的效率，以及消息的通明逃踪。

　　正在全球制制业快速变化的今天，海天味业的成功不只是企业本身的成绩，更是整个行业必需思虑取步履的，我们有来由相信，保守取现代的连系将会是财产升级的环节所正在。前往搜狐，查看更多。